Lekkernijen

Elfstedentocht

Fryske Sûkerbôle is wittebrood waarin korrels suiker zijn meegebakken. Naast parel- of greinsuiker wordt er kaneel aan toegevoegd. Warm uit de oven met roomboter is het net gebak!

Drabbelkoeken worden gemaakt van tarwemeel, boter, melk en suiker. De koek wordt gemaakt door slierten deeg door boter te drabbelen. In Sneek kun je bij Haga het proces van bakken bekijken.

Deze koek heeft de vorm van een kalverpoot vandaar de naam. De keallepoat heeft voornamelijk roggebloem, basterdsuiker, honing, koekkruiden en anijs als ingrediënten.

Roggebrood kent regionale verschillen. Fries roggebrood wordt met geweekt en gekookt oud roggebrood aangemaakt en bevat geen gist of desem. Het wordt van gebroken roggekorrels gemaakt.

Friese nagelkaas is een kaassoort die wordt gemaakt met toevoeging van kruidnagel en komijn. De kruidnagel maakt door de conserverende werking de kaas langer houdbaar.

In Friesland eten ze vaak een stukje reepkoek bij de koffie of thee. De suikerkoek is, zoals de naam verklapt, een koek met veel suiker, helemaal met roze fondant, maar het is echt een traktatie!

De oranjekoek is favoriet bij verjaardagen in Friesland. Je kunt de koek met crème of slagroom krijgen. De koek heeft het woord 'oranje' in zich, omdat er sinaasappelschil in het deeg is vermengd. 

Be(e)renburg is een op kruiden getrokken Nederlandse (Friese/Groningse) gedestilleerde drank met een alcoholpercentage van rond de 30%. Berenburg wordt vaak gedronken met cola. 

Dúmkes zijn zoete koekjes. Omdat ze duimgroot zijn, heten ze dúmkes, het Friese woord voor 'duim'. De anijssmaak en hazelnoten in de koekjes maken ze onweerstaanbaar! Koop ze wel bij een bakker. 

Ben jij een liefhebber van chocolade en berenburg? Dan is dit een heerlijke traktatie! Ook leuk om cadeau te geven!

Krûdkoeke wordt vaak bij de koffie geserveerd, maar ook als tussendoortje. Lokale bakkers hebben vaak hun eigen recept. De koek heeft vaak nootjes en gekonfijte tropische vruchtjes in zich.